Jujube Chicken Soup Hericium

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Jujube Chicken Soup Hericium - 大棗猴頭菇雞褒湯

製作材料

土雞一隻

洋蔥絲少許

薑3大片

猴頭菇3個

香菇3-5朵

紅棗12顆

枸杞少許【不小心忘了】

陳皮一小片【可不放】

【需泡軟、括去白囊】

鹽適量

雞粉少許【可不加】

米酒2大匙

香油數滴

製作過程

1.請先將猴頭菇泡溫水30分鐘，

清洗乾淨擠乾，過一次滾水，

待涼擠掉水份切小塊，並去除硬梗，

香菇泡軟、切塊備用。

2.土雞切塊去油，過沸水，洗淨血水備用。

3用褒湯鍋加水、薑片、洋蔥絲，

水滾後放入雞、猴頭菇，香菇、紅棗、陳皮

當湯再度滾起，轉中火燉40分鍾，

放入枸杞、轉小火，燉15分鐘，

最後加入鹽、雞粉、米酒、香油即可食用。

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