Pasta With White Wine, Pesto And Clams

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Pasta With White Wine, Pesto And Clams - 白酒香蒜蛤蜊義大利麵

製作材料

義大利寬面適量

水一鍋

奶油12g

蛤蜊300g

蒜末2大匙

洋蔥末半杯

鴻喜菇1/2個

九層塔20片【切細】

鮮奶1/2杯

鮮奶油1/2杯

黑胡椒適量

白胡椒適量

白酒大匙

帕米森起士粉少許

辣椒末少許

製作過程

1.一鍋水加一少戳鹽煮沸，

放下義大利麵煮9-10分鐘。

2.待麵煮5分鐘後，用奶油起一個熱鍋，

中溫放入洋蔥、蒜末、爆至微黃

加入一半九層塔、鴻喜菇、略炒，

注入鮮奶、鮮奶油，煮沸加蛤蜊、白酒煮開

3.倒下義大利麵拌勻，等湯汁略收

【不可收乾】再加另一半九層塔、

黑胡椒盛盤，灑上辣椒末、起士粉→OK

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