Turnip Mushrooms Meat

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Turnip Mushrooms Meat - 菜頭香菇控肉【阿嬤的古早味】

製作材料

五花肉一條600g

白蘿蔔450g

紅蘿蔔300g

香菇6-8朵【泡軟改刀】

貢丸10個

水2.5杯

葡萄子油1大匙半

紅蔥頭2大馳

蒜頭3大匙

調味料

米酒一大匙

醬油1/3杯

醬油膏1/3杯

白胡椒粉少許

冰糖1-2小匙

雞粉1小匙

鹽適量

蔥花1大匙

製作過程

1.油熱鍋，下紅蔥頭片，蒜頭，炒香，

放入香菇爆炒數下，再下五花肉塊，

炒至肉略黃，加酒，冰糖，略拌炒，

再注入醬油、醬油膏水1杯半，煮沸後，

轉中小火，

2.待肉略軟【用筷子容易插入，

加另一杯水和，紅白蘿蔔，貢元同滷.

3.待蘿蔔略軟，加入其餘調味料，

倒入容器灑上蔥花，即可上桌！─OK─

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