White Sauce Italian Seafood Noodles

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White Sauce Italian Seafood Noodles - 白醬義大利海鮮麵

製作材料【兩人份】

醬料

白醬

奶油3大匙

中粉3大匙

鮮奶3杯

鹽少許

雞粉1小匙

黑胡椒半小匙

鮮奶油3大匙

海鮮義大利麵

義大利麵450g

橄欖油2大匙

蒜頭片三大匙

洋蔥中型一個﹝切絲﹞

白酒2大匙

蘑菇半杯

高湯3大匙

草蝦200g

铪蠣肉150g

紅椒半個﹝切絲﹞

黃椒半個﹝切絲﹞

九層塔50g

帕門森起士粉1/3杯

製作過程

醬料製作過程

1.取一個平鍋放下奶油溶化，放入麵粉，

用木杓拌勻，小火炒至冒泡

2.分次加入鮮奶，不停攪拌，讓麵糊和

鮮奶完全溶合，沒有顆粒

3.煮至濃稠，加鹽，雞粉，胡椒調味，

最後加入鮮奶油→OK

海鮮義大利麵製作過程

1.以橄欖油溫鍋，放蒜，洋蔥炒香，

下白酒，白煙上放蘑菇炒勻，倒下高湯

2.再加草蝦，蛤蜊蠣肉加入白醬，

再放煮好的麵，加紅黃椒，九層塔，起鍋

3.灑上起士粉。→OK

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